Grilovaná zelenina ála ratatouille s octem balsamico

• 1 ks žluté papriky
• 1 ks červené papriky
• 1 ks cukety
• 1 ks bílé cibule
• 1 hrst cherry rajčátek
• 2-3 ks čerstvých žampionů
• 2-3 lžíce olivového oleje extra virgin
• 1 stroužek česneku
• sůl
• pepř
• ocet balsamico

Postup přípravy

1. Papriku nakrájejte na proužky, cibuli na malé půlměsíčky, cuketu na větší kostky a cherry rajčátka na půlky. Vše zlehka orestujte (cca 3 min.) na trošce olivového oleje extra virgin, kam jste předtím nakrátko hodili osmahnout kousky česneku.
2. Mezitím si na vedlejší pánvi (případně na grilu) nasucho opražte očištěné žampiony a těsně před dokončením je přidejte k hotové zelenině. Osolte a opepřete podle chuti, můžete přidat i provensálské bylinky.
3. Hotovou směs naklaďte na talíř, zlehka zakápněte octem balsamico a trochou olivového oleje a podávejte ideálně s bílou francouzskou bagetou rozpečenou na grilu.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Bez masa
• Co dům dal
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina