Řepa s avokádem

• 2 ks červené řepy - vařené
• 2 ks avokáda
• 1 hrst piniových oříšků
• 1 ks citrónu - šťáva
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 hrst čerstvé petrželky - nasekané
• sůl a pepř

Postup přípravy

1. Piniové oříšky zlehka opražte na olivovém oleji. Dejte odpočinout na papírový ubrousek.
2. Vařenou řepu nakrájejte na kolečka, osolte a opepřete a nechte chvilku odpočinout. Avokádo rozpůlte, oloupejte a nakrájejte na kolečka (půlkolečka). Kolečka pokládejte střídavě na talíř, tak abyste vytvořili věž.
3. V misce smíchejte citrónovou šťávu a olivový olej, osolte. Zálivkou pokatejte věž a posypejte opraženými oříšky a nasekanou petrželkou.

• Salát, zelenina
• Dietářky - lehká jídla