Ústřice zapečené pod grilem

• 12 ks čerstvých ústřic
• 1 ks šalotky - na drobno nakrájená
• 2 plátky slaniny - nakrájené na kostičky
• 60 ml smetany
• 0,5 šálku strouhanky z bílého pečiva
• 0,5 šálku nastrouhaného parmezánu
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 4 snítky velkolisté petržele - jemně nasekané
• 1 lžíce worcesterové omáčky
• 4 kapky tabasca
• 2 lžíce másla
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Ústřice otevřete, vodu z nich sceďte do hrnce.
2. Maso vyjměte z lastury, lastury odložte k pozdějšímu použití.
3. Na másle nechte zpěnit šalotku se slaninou a zakápněte worcesterovou omáčkou.
4. Pak přidejte smetanu, část vody z ústřic a dochuťte tabascem a solí.
5. Do probublávající směsi přidejte vyloupané ústřice, zasypte je nasekanou petrželkou a pánev stáhněte ze sporáku.
6. Směsí naplňte lastury a zasypte je směsí strouhanky, parmezánu a lístků tymiánu.
7. Zapečte je pod grilem v troubě vyhřáté na maximum, dokud povrch nezezlátne. Nemělo by to trvat déle než dvě minuty.

• Předkrm
• Francouzské
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody